Classic Tiramisu

Wow.... tiramisu klasik! siapa yang tidak suka dengan kue yang lezat ini? Kue nikmat ini bisa anda jadikan antaran untuk orang yang anda sayang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
13 buah sponge finger

Bahan Pencelup (aduk Rata):
1 1/2 sendok makan kopi instan
250 ml air mendidih
2 sendok makan gula pasir

Bahan Krim:
3 kuning telur
75 gram gula pasir halus
1 lembar gelatin rendam, peras, tim sampai lembut
300 gram mascarpone cheese
150 gram krim kental kocok sampai mengembang, dinginkan
1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Celup sponge finger ke bahan pencelup. Tata di pinggan tahan panas.
2. Krim, kocok kuning telur di atas panci berisi air panas sampai kental. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan gelatin. Aduk sampai gelatine larut. Sisihkan.
3. Kocok mascarpone cheese asal lembut. Masukkan kocokan kuning telur sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
4. Tambahkan krim kental sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di atas sponge finger. Tata lagi sponge finger yang sudah dicelup bahan pencelup. Tutup dengan sisa krim. Dinginkan.
6. Tabur dengan ayakan cokelat bubuk.

Untuk 12 potong

Berbagi :