Klepon Cempedak

Anda tentu tak asing dengan buah cempedak. Aromanya sangat kuat. Saat sedang musim buah ini bisa dibuat berbagai kudapan. Seperti dibuat isi klepon. Yuk, kita buat.

Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan putih
25 gram tepung sagu
1 sendok teh air kapur sirih
50 gram daging cimpedak dan 1 sendok makan air,
150 ml air hangat
10 tetes pewarna kuning

Bahan Isi (aduk Rata):
75 gram daging cempedak, potong kotak kecil
75 gram gula merah, disisir halus untuk isi
1/2 sendok teh wijen sangrai

Bahan Taburan:
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Taburan, aduk rata bahan taburan. Kukus di dalam pengukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung ketan, tepung sagu, air kapur sirih, dan cempedak. Masukkan air hangat dan pewarna sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Didihkan air. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung.
5. Gulingkan di atas bahan taburan.

Selamat membuat klepon cempedak.
Untuk 33 buah

Berbagi :